छोटे चिया, बड़े कमाल: आखिर क्यों हैं ये इतने खास? (Benefits of Chia Seeds)
इन्हें ‘बेसिल सीड्स’ के नाम से भी जाना जाता है। फाइबर के खजाने, इम्यूनिटी बूस्टर और दिल के दोस्त चिया सीड्स में ये सब कुछ है। सोचिए इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है जो हमारे दिल की सेहत के लिए अमृत समान है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) की मानें तो, इन बीजों में फाइबर, पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन, मिनरल्स और पेप्टाइड्स जैसे कई खास तत्व मौजूद होते हैं। इसके अलावा ये वनस्पति प्रोटीन, अनसैचुरेटेड फैट, कार्बोहाइड्रेट और राख (Ash) का भी एक अच्छा स्रोत हैं।
वजन कम करने की सोच रहे लोगों के लिए तो ये किसी वरदान से कम नहीं। जब इन्हें पानी में भिगोया जाता है तो ये फूलकर बड़े हो जाते हैं। बस इसी खूबी के कारण ये पेट को देर तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और बेवजह की भूख को कंट्रोल करते हैं।
कहीं फायदे के बजाय नुकसान न हो जाए (Chia Seeds Side Effects)
इसमें कोई शक नहीं कि चिया सीड्स सेहत के लिए अद्भुत हैं लेकिन किसी भी अच्छी चीज की अति नुकसानदायक हो सकती है। चिया सीड्स के साथ भी ऐसा ही है। अगर आप इन्हें जरूरत से ज्यादा खाते हैं, तो कुछ अनचाहे साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं: पेट फूलना (Bloating): इनमें फाइबर बहुत ज्यादा होता है। अगर आपका शरीर इतने फाइबर का आदी नहीं है तो पेट में गैस और भारीपन महसूस हो सकता है। डायरिया (Diarrhoea): पानी में भिगोने पर ये चिकने और फूले हुए हो जाते हैं। अगर ज्यादा मात्रा में खा लिए जाएं तो ये पेट को तेजी से खाली कर सकते हैं, जिससे डायरिया की समस्या हो सकती है।
खून पतला होना (Bleeding): चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं जो खून को पतला करने में मदद करते हैं। यह दिल के मरीजों के लिए अच्छा है, लेकिन अगर आप पहले से ही खून पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं या आपको ब्लीडिंग डिसऑर्डर है तो ज़्यादा चिया सीड्स खाने से ब्लीडिंग का खतरा बढ़ सकता है।
गैस बनना (Gas): अगर आप अचानक से अपने आहार में ढेर सारा फाइबर जोड़ते हैं और आपका शरीर इसके लिए तैयार नहीं है तो गैस बनना एक आम समस्या हो सकती है। पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा (Nutrient hindrance): कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक मात्रा में चिया सीड्स का सेवन आयरन और कैल्शियम जैसे कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है।
