करेले के बीज गुणों से भरपूर- शोध
साल 2024 में छपी एक शोध में बताया गया कि करेले के बीज में कई प्रकार के जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके सेवन से हमें लाभ मिल सकता है। मगर, जानकारी के अभाव के कारण इसका उपयोग कम हो पाता है। हमने अनुभव भी किया है कि कई बार करेले के बीज को फेंक दिया जाता है। साथ ही अधिकतर लोग ऐसा करते भी हैं। अगर आप भी करेले का बीज फेंक देते हैं तो अब ऐसा ना करें क्योंकि, इसमें कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं।Bitter gourd seeds Nutrients: करेले के बीज में पाए जाने वाले पोषक तत्व
- विटामिन (Vitamins): करेले के बीज में कई विटामिन पाए जाते हैं। जैसे- विटामिन ए, सी और ई (vitamins A, C, and E), इसके अलावा बी विटामिन के थायमिन (B1) और राइबोफ्लेविन (B2), और नियासिन (B3)।
- खनिज (Minerals): करेले के बीज में कैल्शियम, मैग्नेशियम, पोटेशियम और आयरन भरपूर होता है।
- प्रोटीन (Protein): करेले के बीज में हाई प्रोटीन पाया जाता है। ये हमारे शारीरिक क्रिया के लिए बेहद जरूरी है।
- फैटी एसिड (Fatty Acids): इसके बीज में आपको फैटी एसिड भी मिलता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants): इसके बीज में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर हैं। ये सेल्स डैमेज होने से बचाव करने का काम करते हैं।
- डायट्री फायबर (Dietary Fiber): करेले के बीज में भरपूर मात्रा में डायट्री फायबर होते हैं जो पाचन क्रिया के लिए सही हैं।
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