दादी-नानी के नुस्खों में मेथी दाने (Fenugreek Seeds) का इस्तेमाल सदियों से होता आ रहा है. सिर्फ पुराने ज़माने की चिकित्सा ही नहीं, बल्कि आज की मॉडर्न साइंस भी इसके फ़ायदों को मानती है.
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मेथी का सदियों पुराना महत्व
हमारे प्राचीन ग्रंथ चरक संहिता में मेथी को “कुंचिका” कहा गया है. इसमें एक श्लोक है जिसका मतलब है कि मेथी वात और कफ को दूर करती है, स्वाद को बढ़ाती है, और बीमारियों से बचाती है. इस ग्रंथ में यह भी बताया गया है कि मेथी (Fenugreek Seeds) खाने में स्वादिष्ट होती है, भूख बढ़ाती है, वात और कफ से जुड़े रोगों से बचाती है, और शरीर की दुर्गंध को भी दूर करती है. सिर्फ भारत में ही नहीं, दुनिया भर में मेथी के फायदों (Benefits of Fenugreek) अगर आपके बाल झड़ रहे हैं, तो ये नुस्खा जरूर आज़माएंपर रिसर्च हुई है. अमेरिका की नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में छपी एक रिसर्च के मुताबिक, मेथी के अर्क में कई ऐसे पोषक तत्व और यौगिक होते हैं, जो इसे एक जबरदस्त औषधि बनाते हैं.
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सेहत का खजाना है मेथी दाना (Benefits of Fenugreek Seeds)
मेथी दाना कई बीमारियों में कमाल का काम करता है. ये आपके ब्लड प्रेशर (BP) को कंट्रोल करने में मदद करता है और टाइप 2 डायबिटीज के मरीज़ों के लिए तो ये बहुत ही फायदेमंद है. अगर आप अपना मेटाबॉलिज्म (शरीर में भोजन से ऊर्जा बनने की प्रक्रिया) तेज़ करना चाहते हैं या वजन घटाना चाहते हैं, तो भी मेथी दाना आपकी मदद कर सकता है. Methi for Hair Growth : और बालों के लिए तो ये किसी वरदान से कम नहीं अगर आपके बाल झड़ रहे हैं, तो ये नुस्खा ज़रूर आज़माएं: जानिए कैसे है दाना मैथी आपके बालों के लिए Benefical
एक घंटे बाद बालों को धो लें. सप्ताह में दो से तीन बार ऐसा करने से आपके बालों का झड़ना धीरे-धीरे कम होने लगेगा.
किसे नहीं करना चाहिए मेथी का सेवन?
हालांकि मेथी दाना बहुत फायदेमंद है, लेकिन कुछ लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए. जिन लोगों को पित्त संबंधी बीमारियां हैं या जिन्हें गर्म तासीर वाली चीज़ें सूट नहीं करतीं, उन्हें मेथी दाना खाने से बचना चाहिए.मेथी: सिर्फ मसाला नहीं, औषधि भी
कहा जाता है कि जिस अचार में मेथी का इस्तेमाल किया जाता है, वो सिर्फ अचार नहीं रहता, बल्कि एक दवा बन जाता है. मेथी की खासियत ये है कि इसे जिस भी चीज में डाला जाता है, ये उस चीज के बुरे असर को कम करके उसमें अपने गुण डाल देती है. तो अपनी रसोई में इस खास औषधि को जरूर रखें! इसे उन चीज़ों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो वात बढ़ाती हैं. जैसे भिंडी, अरहर दाल, कढ़ी, राजमा और पालक पनीर की सब्ज़ी में मेथी दाना डालकर आप इसके फ़ायदे उठा सकते हैं.
मेथी दाना वाकई एक कमाल की चीज है, जो हमारी सेहत और स्वाद दोनों का ध्यान रखती है. डिसक्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी केवल जागरूकता के लिए है और यह किसी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी दवा या उपचार को अपनाने से पहले विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लें।
