Vitamins and Food Sources : जानिए सेहत के लिए 13 जरूरी विटामिन्स और कौनसे फूड्स से मिलते हैं (फोटो सोर्स : Freepik)
Vitamins and Food Sources : हमारी सेहत के लिए विटामिन कितने ज़रूरी हैं, ये तो हम सब जानते हैं। ये छोटे-छोटे पोषक तत्व हमारे शरीर को ठीक से काम करने में मदद करते हैं, बीमारियों से बचाते हैं और हमें अंदर से मजबूत बनाते हैं। अक्सर हम सोचते हैं कि विटामिन सिर्फ दवाइयों या सप्लीमेंट्स से मिलते हैं, पर ऐसा नहीं है। प्रकृति ने हमें बहुत सारे ऐसे खाने-पीने की चीज़ें दी हैं जिनमें ये विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। (Essential vitamins for health)
आज हम ऐसे ही 13 बहुत ही जरूरी विटामिन्स और उनके खाने (Vitamins and Food Sources) के सोर्सेज के बारे में बात करेंगे, ताकि आप अपनी डाइट में इन्हें शामिल करके स्वस्थ रह सकें।
1. विटामिन ए (रेटीनॉल) – हमारी आंखों का रखवाला
यह विटामिन हमारी आँखों के लिए बहुत अच्छा होता है, खासकर रात में देखने की क्षमता के लिए। अगर आप चाहते हैं कि आपकी आँखें स्वस्थ रहें, तो गाजर, शकरकंद, पालक, केल, कद्दू और आम को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें।
2. विटामिन बी1 (थियामिन) – एनर्जी का बूस्टर
यह विटामिन हमारे शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। ब्राउन राइस, मटर, दालें, नट्स (मेवे), सूरजमुखी के बीज और फलियाँ (जैसे सेम) इसके अच्छे स्रोत हैं। इन्हें खाने से आपको पूरे दिन एक्टिव रहने में मदद मिलेगी।
Vitamin B12 Vegetarian Foods
3. विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) – कोशिकाओं का मरम्मत करने वाला
यह विटामिन हमारी कोशिकाओं की मरम्मत करने और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करता है। बादाम, मशरूम, पालक, एवोकाडो, सोयाबीन और ब्रोकली में यह भरपूर मात्रा में होता है।
4. विटामिन बी3 (नियासिन) – दिल का दोस्त
यह विटामिन हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। मूंगफली, मटर, साबुत अनाज, फूलगोभी, दालें और सोयाबीन इसके बेहतरीन स्रोत हैं।
5. विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) – तनाव का दुश्मन
यह विटामिन तनाव को कम करने और हमारे नर्वस सिस्टम को ठीक से काम करने में मदद करता है। एवोकाडो, मशरूम, साबुत अनाज, ब्रोकली और शकरकंद में यह खूब पाया जाता है।
6. विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) – मूड का संतुलन बनाने वाला
यह विटामिन हमारे मूड को संतुलित रखने और दिमाग को सही तरीके से काम करने में मदद करता है। केले, छोले (काबुली चना), आलू, पालक, पिस्ता और लहसुन इसके अच्छे स्रोत हैं।
7. विटामिन बी7 (बायोटिन) – सुंदरता का विटामिन
अगर आप चाहते हैं कि आपके बाल, नाखून और त्वचा स्वस्थ रहें, तो विटामिन बी7 बहुत ज़रूरी है। बादाम, अखरोट, मूंगफली, साबुत अनाज, केले और फूलगोभी में यह भरपूर होता है।
8. विटामिन बी9 (फोलेट) – खून बनाने वाला
यह विटामिन हमारे शरीर में नई रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत ज़रूरी है। छोले, काली बीन्स, शतावरी, एवोकाडो, चुकंदर और संतरे इसके अच्छे स्रोत हैं।
9. विटामिन बी12 (कोबालामिन) – दिमाग और मांसपेशियों का रक्षक
यह विटामिन हमारे दिमाग और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। कद्दू के बीज, अलसी के बीज, भांग के बीज, तिल और चिया सीड्स में यह पाया जाता है।
10. विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) – रोग प्रतिरोधक क्षमता का बूस्टर
जब भी हमें सर्दी-जुकाम होता है, तो डॉक्टर विटामिन सी लेने को कहते हैं। यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। स्ट्रॉबेरी, संतरे, कीवी, पपीता, शिमला मिर्च और टमाटर इसके बेहतरीन स्रोत हैं।
11. विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) – धूप वाला विटामिन
यह विटामिन हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बहुत ज़रूरी है क्योंकि यह कैल्शियम को सोखने में मदद करता है। दूध, फोर्टिफाइड खाना, हरी पत्तेदार सब्जियां और पनीर में यह पाया जाता है। सबसे अच्छा स्रोत सूरज की रोशनी है।
यह विटामिन हमारी त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है। बादाम, पालक, एवोकाडो, मूंगफली और जैतून के तेल में यह भरपूर मात्रा में होता है।
13. विटामिन के (फाइलोक्विनोन) – खून का थक्का बनाने वाला
यह विटामिन खून का थक्का जमाने में मदद करता है, ताकि चोट लगने पर ज़्यादा खून न बहे। ब्रोकली, पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सोयाबीन और हरी मटर में यह पाया जाता है।
Vitamins and Food Sources : तो देखा आपने, कैसे ये साधारण से फल, सब्जियां और दालें हमारी सेहत के लिए कितने फायदेमंद हो सकते हैं। इन सभी विटामिन्स को अपनी डाइट में शामिल करके आप एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकते हैं। याद रखें, हमेशा कोशिश करें कि आपको ये विटामिन खाने-पीने की चीज़ों से ही मिलें, सप्लीमेंट्स का सहारा तभी लें जब डॉक्टर सलाह दें।
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